A receita de salmão com crosta de amêndoas é uma boa opção para quem busca praticidade na cozinha. Os filés são temperados com limão, sal e pimenta, e cobertos com uma mistura de farinha de mandioca, amêndoas picadas, gordura vegetal e raspas de limão, formando uma crosta leve e saborosa após assar.

Enquanto o salmão assa no forno, o purê de batata é preparado com leite e gordura vegetal, resultando em uma textura cremosa. Essa combinação é ideal para refeições completas com preparo simples e tempo reduzido, perfeita para o almoço ou jantar.

Para o preparo, tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Em seguida, misture a farinha de mandioca, as amêndoas picadas, a gordura vegetal e as raspas de limão até obter uma textura de farofa, temperando a gosto.

Asse os filés em forno pré-aquecido em temperatura média por 25 a 30 minutos, ou até que estejam no ponto desejado. Enquanto isso, prepare o purê amassando as batatas, misturando com leite e gordura vegetal, e temperando com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Sirva quente com o salmão.