A Borgonha, no leste da França, é uma das regiões vinícolas mais reverenciadas do mundo. Sua produção de vinhos, baseada nas uvas Pinot Noir e Chardonnay, tornou-se referência de elegância, complexidade e longevidade. Entretanto, muitos percebem que esses vinhos são caros e difíceis de acessar.

Isso ignora, porém, um universo extremamente interessante da região: os chamados vinhos de entrada das vinícolas borgonhesas. Esses vinhos são produzidos pelos mesmos viticultores responsáveis por alguns dos mais famosos vinhos do planeta, mas são rotulados como Bourgogne Pinot Noir ou Bourgogne Blanc, tornando-os mais acessíveis.

Regiões consagradas como Gevrey-Chambertin e Vosne-Romanée, na Côte de Nuits, são célebres por seus tintos profundos e sofisticados. Ali nascem alguns dos Pinot Noir mais disputados do mundo. Os produtores dessas comunas frequentemente elaboram também vinhos regionais, rotulados como Bourgogne, que carregam a mesma filosofia de cultivo e vinificação que consagrou esses domínios.

O resultado são tintos elegantes, de fruta vibrante e tipicidade clara da Borgonha, fáceis de beber e harmonizar. Além disso, a Côte de Beaune, com nomes como Meursault e Puligny-Montrachet, é famosa por seus vinhos Village e Premier Cru, mas muitos produtores oferecem versões mais acessíveis, classificadas como Bourgogne Blanc.