Daniel Vaz, Eduardo Olímpio e Leonardo Oliva se destacam nas competições de Barista, Latte Art e Coffee in Good Spirits.
Os campeões brasileiros de barismo foram definidos em Belo Horizonte com Daniel Vaz, Eduardo Olímpio e Leonardo Oliva.
Brasil conhece seus novos campeões de barismo
O Brasil conheceu seus novos campeões em Barista, Latte Art e Coffee in Good Spirits durante a Semana Internacional do Café, realizada de 5 a 7 de novembro em Belo Horizonte (MG). As competições, organizadas pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), destacaram o talento e a técnica de baristas de diversas regiões do país. Daniel Vaz, do Rio de Janeiro, conquistou o bicampeonato na categoria Barista, superando 15 competidores em uma disputa intensa.
Destaques das competições
Vaz, que é barista da Coffee Five, teve 15 minutos para preparar quatro espressos, quatro bebidas com leite vaporizado e quatro drinques de assinatura. A avaliação dos juízes considerou critérios como sabor, qualidade e criatividade, e o desempenho de Vaz foi reconhecido com a maior nota. Com esta vitória, ele se tornará o embaixador dos cafés especiais do Brasil no World Barista Championship, programado para outubro de 2026, no Panamá.
Os competidores Gabriel Neiva, de Curitiba, e Israela Gonçalves, de Manaus, completaram o pódio. Neiva foi o segundo colocado, enquanto Gonçalves garantiu a terceira posição.
Latte Art e Coffee in Good Spirits
Na competição de Latte Art, Eduardo Olímpio, de São Paulo, garantiu seu tricampeonato ao superar 16 competidores. Em apenas oito minutos, ele apresentou suas criações artísticas em xícaras, recebendo a melhor avaliação dos juízes. Olímpio será o representante do Brasil no campeonato mundial da categoria em abril de 2026, nos Estados Unidos. Tiaguinho Rocha, também do Naveia, e Gabriel Zanotelli, da Baden Torrefação, foram os segundos e terceiros colocados, respectivamente.
Leonardo Oliva, de Curitiba, destacou-se na competição de Coffee in Good Spirits, onde apresentou receitas de drinques alcoólicos e quentes em 10 minutos. Oliva, que é profissional do Mykola Lab Bar, superou oito competidores e irá representar o Brasil no Campeonato Mundial de Coffee in Good Spirits, que acontecerá na Bélgica em junho de 2026. Gustavo Leão e Gabriel Guimarães completaram o pódio na terceira e segunda colocações, respectivamente.
Importância dos campeonatos
Os Campeonatos Brasileiros de Barismo têm crescido em importância ao longo dos anos, refletindo o aumento do interesse no setor de cafés especiais. Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA, ressaltou a relevância das competições e cursos para o desenvolvimento dos baristas brasileiros. “Estamos no caminho certo, promovendo o setor de cafés especiais e valorizando a origem dos nossos produtos”, afirmou Estrela.
A BSCA é responsável pela realização das etapas qualificatórias das competições mundiais, que incluem várias modalidades, como Brewers, Cup Tasters, Roasters e Cezve Ibrik. As competições deste ano contaram com o apoio de diversas empresas, incluindo Brasitália e Nude, que forneceram os equipamentos e insumos necessários.
Em resumo, as competições de barismo no Brasil não apenas revelaram novos talentos, mas também mostraram o crescimento e a profissionalização do mercado de cafés especiais, preparando os campeões para desafios internacionais e promovendo a cultura do café no país.
