O Emy by Kazuo, em Curitiba, proporciona uma experiência gastronômica única com a apresentação do novo menu degustação intitulado "Tour pela Ásia", elaborado pelo renomado chef Kazuo Harada. O evento ocorre em um balcão exclusivo, com um número limitado de lugares, o que garante um atendimento mais próximo e personalizado. Essa proposta vai além de simplesmente escolher um prato, permitindo que os convidados embarquem em uma sequência de degustação que explora as diversas facetas da culinária asiática.

O menu, conhecido como omakase, é composto por 10 pratos que refletem as influências de várias tradições gastronômicas da Ásia. Cada etapa da refeição é cuidadosamente elaborada, não apenas para satisfazer o paladar, mas para contar uma história rica em sabores, técnicas e apresentações que equilibram tradição e inovação.

Um dos aspectos mais notáveis dessa experiência é que várias das receitas apresentadas são as mesmas que ajudaram o restaurante Kazuo, em São Paulo, a conquistar a prestigiosa estrela Michelin, mantida entre 2024 e 2026. Isso significa que os curitibanos têm a oportunidade de degustar pratos que foram reconhecidos por um dos guias gastronômicos mais respeitados do mundo.

Entre os pratos que se destacaram, o shot de ostra com gema de codorna, ovas e uni foi uma combinação que impressionou pela delicadeza e complexidade de sabores logo no início da refeição. Outro destaque foi o Gung Chae, um tartar de camarão finalizado com um crocante feito a partir da cabeça do crustáceo, que surpreendeu pela harmonia de texturas e pela forma inovadora de utilizar integralmente o ingrediente.

A Wagyu Ribs também chamou a atenção, com sua costela de wagyu cozida em baixa temperatura, acompanhada de purê de cabotiá e caldo de costela, oferecendo um sabor adocicado e uma textura perfeita. O Peking Duck, por sua vez, se destacou como um dos pontos altos do menu, sendo apresentado de maneira que amplia os sabores e provoca novas percepções a cada prato.

Kazuo Harada confirmou que estará presente mensalmente em Curitiba para supervisionar a execução do menu e garantir que o padrão de qualidade que o consagrou como referência na gastronomia brasileira seja mantido. Para os amantes da alta gastronomia, essa é uma oportunidade de vivenciar experiências diretamente com um dos chefs mais premiados do país, sem a necessidade de deslocar-se para São Paulo.