A Ninetto Trattoria, situada em Curitiba, lançou um cardápio reformulado que celebra a tradição da cozinha italiana, com foco em receitas familiares. A nova proposta visa proporcionar uma experiência de compartilhamento à mesa, valorizando aspectos que remetem à gastronomia caseira.

Entre as novidades, destacam-se as entradas, que agora incluem a polentina crocante com creme de pecorino e trufas, ao preço de R$ 45, e o parma com melão e burrata, por R$ 73. Outra opção que merece atenção é o carpaccio, que ganhou uma nova versão com emulsão de páprica defumada e pipoca de alcaparra, custando R$ 62.

No que diz respeito aos pratos principais, o cardápio apresenta inovações que fogem dos clássicos tradicionais. Entre as novas opções, está o rigatoni alla norma, que custa R$ 69 e é preparado com berinjela de diferentes maneiras, além da picanha suína acompanhada de risoto de limão-siciliano, ao preço de R$ 83. O tortelli de costela com fonduta e gema mole é oferecido por R$ 79, enquanto o gnocchi de batata com fonduta, cogumelos e trufas custa R$ 89.

A seção “Monte do seu jeito” permanece, permitindo que os clientes personalizem seus pratos, escolhendo entre diversas proteínas e acompanhamentos. O medalhão de mignon e o peixe grelhado com camarões, ambos por R$ 95, são algumas das opções disponíveis, que podem ser acompanhadas por risotos, massas e legumes.

Para aqueles que desejam compartilhar, o destaque vai para o polpettone recheado com queijo, empanado e gratinado, servido com fettuccine na manteiga e sálvia, ao custo de R$ 162. Essa opção reflete a proposta da casa de oferecer preparos mais diretos e saborosos.

As sobremesas também fazem parte da renovação do cardápio, com a inclusão do Tartufi Affogati, que é oferecido por R$ 48 e consiste em trufas de chocolate branco e baunilha envoltas em cacau e pistache, acompanhadas de creme de mascarpone. Outras opções de sobremesa incluem a torta morna de chocolate (R$ 43) e o baba al limoncello (R$ 42), embebido em calda cítrica e servido com creme de limão.