Bolos de fatia, com suas generosas porções e caldas abundantes, tornaram-se um verdadeiro fenômeno nas ruas de Foz do Iguaçu. O que começou como uma moda nas redes sociais agora movimenta um grande número de clientes e microempreendedores locais, que transformam suas paixões em negócios lucrativos. A prática de vender bolos cortados em fatias, expostos em vitrines montadas nas calçadas, permite que o público escolha suas porções de forma visualmente atraente.

A Rua Ariquemes, situada no Jardim Lancaster, é o epicentro desse movimento, especialmente nas tardes de sexta-feira, quando as filas se estendem em frente ao número 1085. Na última semana, um festival de bolos foi adiado para o sábado (9) devido à previsão de chuva, mas isso não diminuiu a expectativa. Rosângela Amorim, uma das confeiteiras que lideram essa inovação, relata que, em um único evento, consegue vender entre 300 e 400 fatias em menos de três horas. Isso representa um crescimento significativo em relação ao primeiro festival, realizado em setembro do ano passado, onde foram vendidas apenas 180 porções.

O modelo de venda de bolos de fatia, que se popularizou em Goiás, começou a ganhar força em Foz do Iguaçu por meio do trabalho de Rosângela. Apesar da presença de confeiteiros renomados na cidade, o formato de venda em fatias ainda não havia sido explorado. Rosângela decidiu trazer essa novidade para a região, garantindo uma experiência única aos clientes. "Apesar de Foz ter confeiteiras renomadas, ninguém estava vendendo nesse modelo. Eu precisava trazer essa novidade para cá", afirma.

A trajetória de Rosângela na confeitaria começou em 2017, quando ela fez um curso técnico de cozinha no Instituto Federal do Paraná (IFPR). Inicialmente, ela era um Microempreendedor Individual (MEI), mas via a confeitaria mais como um hobby do que como uma profissão. Sua paixão pela gastronomia cresceu quando ingressou na primeira turma de Gastronomia do IFPR, em 2019, quando decidiu que queria atuar profissionalmente na área.

Os festivais de bolo de fatia não apenas atraem clientes, mas também mostram a força do empreendedorismo local em Foz do Iguaçu. Com a venda de fatias variando entre R$ 15 e R$ 25, os eventos se tornaram um ponto de encontro para os amantes da confeitaria. Além de Rosângela, outras confeiteiras, como a Doceria Kau Magnabosco e a Sweet Honey – Confeitaria Artesanal, também se destacam no mercado, oferecendo uma variedade de sabores e opções.

Os eventos ocorrem em diferentes locais e horários, como na Avenida Araucária e na Praça da Bíblia, onde os clientes podem saborear delícias como Cocada Cremosa e outras combinações irresistíveis. Essa nova era na confeitaria de Foz do Iguaçu não apenas oferece um produto, mas também cria um ambiente de confraternização e apreciação pela gastronomia local. Com a crescente popularidade dos bolos de fatia, a expectativa é que essa tendência continue a se expandir, agradando cada vez mais os habitantes da cidade e visitantes.