Os ovos de colher são feitos com cascas de chocolate recheadas e pensadas para serem consumidas com colher. A base do ovo é uma casca de chocolate, que pode ser ao leite, meio amargo, branco ou até versões mais elaboradas, como ruby e chocolates mais sofisticados, recheada com camadas generosas de cremes.

Entre os sabores tradicionais, seguem como favoritos o brigadeiro, beijinho, ninho com Nutella, mousse de maracujá e brownie. Além disso, a apresentação é um dos grandes diferenciais dos ovos de colher. Eles costumam ser vendidos em embalagens abertas ou semiabertas, que destacam as camadas e a decoração do recheio.

Para 2026, as novidades prometem surpreender. Uma das principais apostas é a personalização e sabores inspirados em sobremesas famosas, como cheesecake de frutas vermelhas, tiramisù e banoffee. Além disso, este ano cresceu a procura por opções inclusivas, como ovos veganos, sem lactose e sem açúcar.