A Quaresma influencia diretamente os hábitos alimentares no Paraná, período em que a população evita carne vermelha, especialmente nas sextas-feiras. O Estado lidera a produção nacional de peixes cultivados, com cerca de 250 mil toneladas anuais, e a tilápia é o principal produto comercializado.

Produtores rurais já antecipam a alta demanda e ajustam a oferta months antes, adquirindo formas jovens para ampliar a produção. Valério Angelozi, presidente da Associação dos Aquicultores do Paraná, destaca que as vendas neste período são comparáveis a picos tradicionais como Natal ou Ano-Novo.

O consumo per capita de pescado no Brasil é baixo, com média de 9,4 quilos ao ano, contra 43,9 quilos de carne vermelha. No Paraná, a tilápia se consolidou como alternativa acessível, versátil e constante na mesa das famílias e em restaurantes.

O setor espera que a maior compra em tempos de Quaresma contribua para um aumento permanente no consumo, consolidando a posição do Estado como referência nacional. Pesquisas indicam queda no preço do filé de tilápia neste ano.