O pavê de chocolate branco com frutas vermelhas é uma opção de sobremesa prática e visualmente atraente. O creme, que é suave e cremoso, contrasta com a calda levemente ácida das frutas, proporcionando uma experiência gustativa agradável em cada colherada.

As camadas de biscoito maisena conferem estrutura ao prato, equilibrando o sabor do início ao fim. Para dar um toque especial, o pavê é finalizado com chantilly e raspas de chocolate branco, tornando-se ainda mais delicado.

O modo de preparo envolve derreter o chocolate com creme de leite no micro-ondas, misturar champanhe e refrigerar por uma hora. Uma calda é feita com framboesa, amora, suco de limão e açúcar, que é aquecida para realçar os sabores.

As camadas são montadas em um refratário grande, com chantilly batido na batedeira, chocolate ralado polvilhado por cima e mantido na geladeira até servir. Essa sobremesa rende 12 porções e é ideal para momentos de confraternização.