Uma nova iniciativa do Estado pretende atender cerca de 1,3 mil estudantes da rede estadual que necessitam de opções de alimentação sem glúten, sem lactose e veganas. A proposta, que busca promover a inclusão alimentar, está em fase de homologação após a publicação do Edital nº 669/2026 pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar).

Após a confirmação da homologação, será realizada uma avaliação da demanda e das quantidades necessárias para a aquisição dos alimentos. Além disso, a medida prevê a disponibilização de equipamentos específicos nas escolas que receberão as refeições adaptadas. As regiões com maior número de alunos que necessitam desse tipo de atendimento incluem Francisco Beltrão, com 176 estudantes, Londrina (163), Área Metropolitana Sul (142), Curitiba (120) e Foz do Iguaçu (104).

As refeições serão entregues congeladas e, para garantir a segurança alimentar, devem ser armazenadas e preparadas separadamente dos demais alimentos da merenda escolar. Entre as opções oferecidas estão pratos com arroz, feijão, vegetais e proteínas, tanto de origem animal quanto vegetal, além de macarrão, purê de batata e risoto.

Os alunos também poderão contar com produtos como bolo simples, sanduíches, tortas salgadas e pão de queijo, incluindo versões veganas e adaptadas às restrições alimentares. Para evitar contaminação cruzada, as escolas que receberão essas refeições congeladas terão equipamentos de uso exclusivo.

O Fundepar se compromete a disponibilizar freezers e air fryers, que serão instalados em áreas separadas das utilizadas para a produção das refeições comuns. O freezer será destinado exclusivamente para os alimentos especiais, reduzindo riscos à segurança alimentar.

Rosangela Slomski Oliveira, chefe da Divisão de Planejamento da Alimentação Escolar do Fundepar, destacou que as equipes das escolas passarão por orientações sobre o uso correto dos equipamentos e os procedimentos necessários para o preparo e o armazenamento das refeições. "Os equipamentos serão destinados exclusivamente às refeições especiais e precisam ser utilizados corretamente", disse.