Frigoríficos enfrentam escalas encurtadas e pressão de preços
O mercado do boi gordo inicia novembro com cotação superando R$ 331 em Mato Grosso do Sul, enquanto frigoríficos enfrentam escalas encurtadas.
Mercado do boi gordo em alta
O mercado do boi gordo iniciou a primeira semana de novembro em forte aquecimento, com cotação da arroba ultrapassando os R$ 331,02 em Mato Grosso do Sul, o maior valor entre as principais praças do país. Segundo a consultoria Safras & Mercado, os frigoríficos, especialmente os de menor porte, enfrentam encurtamento das escalas de abate, cenário que contribui para a firmeza e possível avanço dos preços no curto prazo.
Escalas de abate e pressão de preços
A consultoria Agrifatto aponta que as escalas de abate em São Paulo fecharam outubro com média de apenas seis dias úteis, o menor nível registrado desde maio de 2025. Essa redução é explicada não só pela sazonalidade, mas também pela menor entrega de animais terminados, reflexo da baixa disponibilidade de boiadas de pasto e da alta demanda externa. “O encurtamento das escalas é um movimento sazonal, mas neste momento ele também reflete a pressão da exportação, que tem reduzido a oferta de animais para o consumo interno”, afirmam analistas da Agrifatto.
Valorização da arroba
Diante da escassez de oferta, os frigoríficos intensificaram a concorrência por lotes prontos, resultando em uma valorização de 5% na arroba em São Paulo durante o mês de outubro. A referência média paulista está em R$ 317/@ para o boi comum e R$ 322/@ para o “boi-China”, com a novilha cotada a R$ 310/@ e a vaca a R$ 295/@. Apesar da pressão altista, o Indicador do Boi Gordo Datagro registrou leve queda no início da semana, com cinco das nove principais praças do país apresentando recuo.
Cenário e expectativas
A firmeza do mercado é alimentada também pela melhora na demanda interna, impulsionada pelo pagamento do 13º salário, aumento de empregos temporários e o início das confraternizações de fim de ano. No mercado atacadista, cortes como o traseiro bovino subiram 2,26%, atingindo R$ 24,78/kg, o maior valor das últimas 26 semanas. Os contratos futuros negociados na B3 também seguem em trajetória de valorização, reforçando a aposta do mercado na sustentação da alta no curto prazo.
Resumo das cotações por estado (03/11/2025): O mercado do boi gordo vive um momento de expectativa positiva. Com escalas curtas, demanda firme e preços sustentados, o cenário para o final do ano é promissor para o produtor.
